Conejo con verduras

La carne de conejo es muy sabrosa y baja en grasas. Cocinada con un poco de zanahoria y patatas queda rica y jugosa.

Receta de conejo con verduras

Ingredientes para preparar conejo con verduras

  • 400 gr. de carne de conejo
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 l. de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar conejo con verduras?

  • Colocamos al fuego una cazuela grande para preparar el conejo. A continuación, añadimos a la cazuela una pizca de aceite de oliva y los ajos muy machacados. Cuando los ajos empiecen a dorarse incorporamos la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal.
  • Troceamos el conejo y lo agregamos dentro de la cazuela para que se ponga dorado. Troceamos las zanahorias, bien lavadas, y las patatas y las añadimos a la cazuela.
  • Salpimentamos un poco y regamos el conejo con el caldo de verduras. Ponemos a hervir para que, poco a poco, vaya espesando la salsa.
  • Cuando las patatas estén blandas el conejo estará listo para servir. A la hora de emplatar tenemos que añadir una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva, ya que esto hará que los sabores de la carne de conejo resalten más.
  • Foto orientativa: Uggboy